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學校食堂洗碗機洗滌餐具效果好不好?
發布時間:2020/4/18 17:03:52 丨 閱讀次數:


  在學校食堂也開始用食堂洗碗機代替人工洗碗。但是選擇洗碗機食堂洗碗機時卻犯了難。因為學校食堂的人比較多,餐具也比較多,洗碗機的工作量相對還是比較大的,因此食堂洗碗機操作上也比較頻繁,還會擔食堂洗碗機洗滌餐具效果好不好。


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  食堂洗碗機首要要考核的指標應該就是清潔度,也就是洗碗機的洗凈度。談到洗凈度不得不說與之相關的清洗方式。食堂洗碗機原理以高溫高壓的水沖刷餐具,加上專用的洗滌劑,最后再以85度以上的高溫水噴濺在餐具上,帶有催千劑一起,起到快干作用。而餐廳、食堂用餐很少吃西餐,中餐相對西餐來說,制作方式明顯不同,用油較多,餐具的類型較多,所以用高溫高壓的沖刷的水流方式,效率高,破損少。食堂人比較多洗的速度定要快。食堂、餐廳用餐人數較多,正常的幾百到幾千人一起用餐。時間又很集中。所以餐具的清洗須在到三小時內將用餐的餐具要清洗結束。因此,一般使用食堂洗碗機,餐具不用裝框,直接擺放在傳送帶上,自動完成除渣、清洗、消毒等工序。


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